Curso online tipo MOOC diseñado para Mahou San Miguel y Basque Culinary Center, enfocado en la restauración sostenible. Combina vídeos y podcasts para proporcionar una comprensión integral de la sostenibilidad en la restauración, fomentando el pensamiento crítico y la toma de decisiones informadas en el sector.
El desafío principal era crear un curso online que no solo informara, sino que también transformara la mentalidad y las prácticas en el sector de la restauración hacia la sostenibilidad. Era crucial abordar la creciente demanda de prácticas sostenibles, cumplir con las nuevas regulaciones y normativas, y posicionar la sostenibilidad como una ventaja competitiva. Además, debíamos empoderar a los participantes para que se convirtieran en agentes de cambio, capaces de implementar prácticas sostenibles en sus entornos profesionales y personales.
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Desarrollamos un curso multimedia que combinaba texto, vídeos y podcasts para ofrecer una experiencia de aprendizaje dinámica y completa. El contenido se estructuró para cubrir conceptos clave de restauración sostenible, productos y equipos sostenibles, y el impacto de las acciones individuales en la sostenibilidad global. Incorporamos elementos que fomentaban el pensamiento crítico y la toma de decisiones informadas. Además, incluimos información sobre cómo la sostenibilidad puede mejorar el posicionamiento empresarial y atraer talento comprometido con la responsabilidad social y ambiental.
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El curso logró proporcionar una comprensión integral de la restauración sostenible dentro del marco de la economía circular desarrollando el criterio de los participantes para tomar decisiones fundamentadas. Los participantes se sintieron empoderados para implementar prácticas sostenibles en sus entornos laborales, contribuyendo a mejorar el posicionamiento de sus organizaciones. El curso también preparó a los profesionales para cumplir con las normativas emergentes y aprovechar la sostenibilidad como ventaja competitiva, atrayendo clientes y talento comprometidos con el medio ambiente.
El curso logró proporcionar una comprensión integral de la restauración sostenible dentro del marco de la economía circular desarrollando el criterio de los participantes para tomar decisiones fundamentadas. Los participantes se sintieron empoderados para implementar prácticas sostenibles en sus entornos laborales, contribuyendo a mejorar el posicionamiento de sus organizaciones. El curso también preparó a los profesionales para cumplir con las normativas emergentes y aprovechar la sostenibilidad como ventaja competitiva, atrayendo clientes y talento comprometidos con el medio ambiente.
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